Aceite de Hierbabuena y Cilantro

aceite de cilantro y hierbabuena

El aceite de hierbabuena y cilantro destaca por su sabor fuerte e intenso. El aroma de las plantas que componen este aceite, son hierbas que no dejan indiferente el paladar.

Esta receta está pensada para aquellos que disfrutan de la espesura del aceite, que tratan de disfrutar de un sabor fresco a la par de denso. Pensado especialmente para acompañar platos entrantes y que requieren un aderezo en forma de aceite, como las ensaladas, que agradecen el toque espeso e intenso que le ofrece este aceite de cilantro con hierbabuena.

Veamos el modo de preparación de esta receta. Es muy sencilla. ¡Ya verás!

Ingredientes necesarios

  • 60 gramos de hojas de cilantro
  • 30 gramos de hierbabuena
  • 70 ml de aceite de oliva virgen
  • 70 ml de aceite vegetal
  • 200 ml de agua salada

Preparación de la receta

Paso 1

Pon a hervir una olla con el agua salada. Una vez que esté hirviendo, añade las hojas de cilantro y hierbabuena usando un colador. Sumérgelas durante un periodo de, como mucho, 20 segundos, removiendo y sacando inmediatamente a un recipiente aparte.

Paso 2

Escurre el cilantro y la hierbabuena y envuelve las plantas en un paño de cocina limpio. Seca las hierbas y a continuación, pica y coloca tanto el cilantro como la hierbabuena en una licuadora junto con el aceite de oliva.

Paso 3

Bate las hojas para romperlas y una vez estén rotas, añade el aceite vegetal y vuelve a batir durante no más de 2 minutos a la máxima velocidad de la licuadora.

Paso 4

Deja que se escurra todo naturalmente a través de un cualquier filtro que tengas en la cocina, como el del café. Es importante que el aceite repose durante varias horas.

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