Cuidados y Cultivos del Cilantro

cultivar cilantro

El cilantro es una hierba deliciosa para comer, pero una planta voluble para crecer. El cilantro, también conocido como perejil chino o como su nombre científico reza, Coriandrum sativum, puede cultivarse al aire libre en jardín, pero también se desarrolla bien cuando se cultiva en macetas en interior. Sin embargo, no importa de qué manera se cultive, una vez que brota, lo importante es cosechar las hojas antes de que la planta florezca y que el sabor de la hoja cambie 

El cilantro puede cultivarse por sus hojas o por sus semillas. Las variedades del cilantro pueden ser mejores unas que otras, por lo que el tipo de variedad que elija es importante. Por ejemplo, si quieres hojas de cilantro para cocinar, significa que tendrás un tiempo de cosecha más corto.

El cilantro es una hierba anual y no se enraiza fácilmente en los esquejes, pero produce fácilmente semillas para poder aprovecharlas. Por lo tanto, es mejor cultivar el cilantro a partir de semillas en lugar de transplantarlo. 

Si permites que la planta madure mucho puede cosechar las semillas para la próxima temporada. Debido a que es una planta de corta vida, si deseas un suministro constante de cilantro, siembra semillas cada pocas semanas (no más de 3) para poder tener cilantro constantemente en la cocina o incluso poder sembrarlo nuevamente.

A continuación dejamos unas recomendaciones que puede hacer que el cultivo de cilantro sea más óptimo.

Sembrar cilantro

Cuándo sembrar cilantro

El cilantro se siembra en las fechas primaverales y otoñales del año, especialmente en los meses de Marzo y Abril durante la primavera y Septiembre y Octubre durante el otoño.

Para lograr un suministro constante de hojas se siembran pequeñas cantidades cada 3 semanas. Los mejores meses para la producción de hojas de cilantro son a finales de primavera y principios de otoño.

El cilantro crecerá mejor sembrado directamente que en bandejas de semillas y esquejes. Esto se debe a que la perturbación del esqueje también causará que luego corra a la semilla.

Dónde sembrar cilantro

Si te decides por sembrar cilantro en el jardín, lo mejor es sembrar directamente en un suelo bien drenado y fértil. Es posible que tu suelo necesite abono o estiércol. Verifica esto antes de continuar con la siembra. Es importante eliminar las piedras del suelo, para ello, rastrilla la tierra antes de cultivar cilantro. Una vez tengas el suelo uniforme, siembra las semillas en grupos de 5, espaciados 20 centímetros entre ellos.

Si por el contrario no puedes cultivar cilantro en el jardín, y lo tienes que hacer en una maceta, haz el mismo proceso de rastrillar la tierra para mantener una superficie limpia. Una vez que la tengas uniforme, procede a plantar hasta un máximo de 5 semillas por maceta y a un máximo de 25 cm de profundidad.

Cuanta luz necesita el cilantro para su cultivo

Al cilantro le gusta la luz, pero necesita que sea indirecta, ya que la radiación directa puede ocasionarle sequedad y que no crezca correctamente la planta. 

La mejor opción es cultivar la semilla en jardines que estén expuestos durante las horas de la mañana a los rayos del sol. En caso de que siembres cilantro en una maceta de interior, sería interesante mantener la maceta junto a una ventana soleada.

Riego necesario para sembrar cilantro

Dado que el cilantro se cultiva durante las fechas más calientes del año, es importante mantener un riego regular sobre la planta. Mantener la tierra regularmente húmeda es fundamental, pero ojo, no empapada.

De igual manera, un buen drenaje es esencial, ya que las raíces del cilantro son muy profundas. Una buena forma de conocer si la planta necesita ser regada, es tocando la tierra que rodea el tallo, y comprobar que está seca.

Temperatura y humedad para cuidar el cilantro

El cilantro necesita de los rayos solares y las temperaturas templadas y cálidas para crecer bien. La temperatura óptima para el cultivo de esta planta son los 21 grados centígrados. No aconsejamos mantener la siembra de la planta a una temperatura superior ni inferior, ya que puede influenciar negativamente en la siembra de nuestra planta.

Cuándo cosechar cilantro

La cosecha de cilantro se suele hacer cuando las hierbas de la planta han crecido en torno a los 12 o 14 cm de altura. Normalmente suele coincidir con los 2 meses después de la siembra y en caso de querer recoger las hierbas más maduras, podemos llegar a esperar hasta los 4 meses posteriores a la siembra.

Su aroma es único, y suele recolectarse fresco para poder utilizar en los platos. Es una hierba versátil popular en la cocina asiática, incluyendo el curry, los platos chinos y tailandeses. Se pueden utilizar tanto las semillas como las hojas de la planta, y ofrece dos sabores distintos.

Las semillas tienen un ligero sabor a limón que a menudo se muelen y se utilizan como especia. Las hojas tienen un sabor ligeramente amargo y pueden ser picadas y añadidas a platos y panes o utilizadas como guarnición

Cuidados del cilantro

cuidados del cilantro

La germinación del cilantro puede durar hasta 3 semanas. Como ya hemos explicado anteriormente, separa las semillas unos 20 centímetros unas de otras para permitir que la planta pueda crecer hasta su tamaño completo.

El cilantro normalmente no necesita un mantenimiento adicional durante su cultivo, sin embargo, una alimentación líquida ocasional como puede ser un fertilizante puede venir muy bien al cultivo.

Enfermedades y plagas que atacan al cilantro

El cilantro difícilmente tiene problemas serios con insectos o enfermedades. De hecho, posiblemente debido al fuerte olor de sus hojas, se considera un repelente de insectos.

Dos enfermedades que podrían ser un problema, son la mancha de la hoja y el oídio. La mancha de la flor aparece como pequeñas capas amarillas que se convierten en grandes manchas marrones. El exceso de humedad y la mala circulación del aire son las causas más frecuentes del problema. Prevenga las manchas de las hojas asegurándose de que las plantas de cilantro crecen en un suelo bien drenado y no se riegan en exceso.

Las plagas que más suelen atacar este tipo de plantas son las babosas y los caracoles, ya que se alimentan de este tipo de flores. Para saber si están atacando nuestra planta, podemos ver si hay rastro de una baba alrededor del cultivo y de la hoja.

Podar cilantro

Para podar las hojas de cilantro, tendremos que esperar a que las plántulas de la planta sean lo suficientemente grande y gordas, en torno a 4cm – 7cm de altura. 

Para evitar competencias durante la siembra, es necesario eliminar las malas hierbas que crecen junto al cilantro. De esta manera, nos vamos a asegurar que nuestra planta crece correctamente.